水浴式巴氏殺菌機的原理及作用

  食品殺菌有兩(liang) 種方式：殺掉細菌或抑製他們(men) 的生長。巴氏滅菌是一種低溫滅菌方式，是指溫度比較低的熱處理方式，低溫殺菌是對食品中存在的微生物進行部分殺菌的加熱方法。但經巴氏殺菌後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yang) 物質風味不變。
 
  水浴式殺菌設備的作用：水浴式巴氏殺菌機的殺菌段保溫層*的50mm厚，三麵保溫。為(wei) 更好的讓設備排水，排雜幹淨，設備底部采用斜低設計，以減少衛生清洗死角清掃方便；為(wei) 了讓產(chan) 品定型冷卻的效果更佳，本設備冷卻段配有氣泡衝(chong) 浪係統設計並起到了清洗作用；整機設有多個(ge) 清洗孔，在設備的兩(liang) 端還配有大清洗口，可以將高壓水伸到設備底部衝(chong) 洗，方便清理衛生。