斬拌機的操作規程有哪些

 一、本機應由專(zhuan) 業(ye) 人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能。

二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nei) 及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nei) 。
 三、每次的斬拌量應少於(yu) 80%的鍋容量。
 四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
 五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
 六、斬拌機使用檢查將轉到從(cong) 低速往高速慢慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將轉鍋停止，在逐級停止轉刀按照先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀的原則。
 七、每天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接衝(chong) 洗操作台，可用濕抹布擦拭。
八、斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個(ge) 刀片與(yu) 斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
 九、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。